Як показано на рис. 6-17, він має чавунну основу 1 і очисний циліндр 5 із шорсткою внутрішньою поверхнею.Обертовий вал 3 приводить в обертання обертовий диск 4, причому поверхня обертового диска є рифленою.Двигун 10 на чавунній основі 1 приводить в рух обертовий вал 3 через велику шестерню 2 і шестерню 9. Матеріал надходить у машину із живильного бункера 6. Коли матеріал потрапляє на рифлену поверхню обертового диска, він викидається. навколо внаслідок дії відцентрової сили та треться об шорстку внутрішню поверхню стінки циліндра, щоб досягти мети відшарування.Через патрубок 7 вода надходить у циліндр, а витерта шкіра змивається водою з каналізаційного отвору.Очищені матеріали регулярно вивантажуються з розвантажувального отвору за допомогою власної відцентрової сили.

Під час подачі та розвантаження двигун працює.Тому перед розвантаженням закачування води необхідно припинити, щоб уникнути розбризкування води з люка після відкриття люка.

Принцип роботи машини для лужного пілінгу полягає в тому, щоб спочатку роз'їсти шкірку обробленої фруктової та овочевої сировини гарячим розведеним лугом, а потім промити водою або зняти шкірку механічним тертям.

Конструкція лужної очищувальної машини має широкий спектр застосування і підходить для очищення персиків, абрикосів, груш, яблук, помідорів, картоплі, солодкої картоплі та іншої фруктової та овочевої сировини.

За споживанням води його можна розділити на вологий і сухий пілінг.